Märzen Wettbewerb Romrod HBCon 2024
Märzen (6A) | 25 L | von thechemicaloli
13.8°P
Stammwürze
2.8°P
Restextrakt
6.1%
Alkohol
20.8 IBU
Bittere
24 EBC
Farbe
Schüttung
| Malz | kg | EBC |
|---|---|---|
| BEST A-XL | 2.40 | 4 |
| Münchner Malz | 1.80 | 22.5 |
| Wiener Malz | 1.20 | 8 |
| Karamell Pils Malz (Carapils) | 0.51 | 4 |
| Karamell Aroma Malz (Caraaroma) | 0.09 | 400 |
| Gesamt | 6.00 |
Sudhausausbeute: 75% · Kochzeit: 60 min
Hopfengaben
| Hopfen | g | % | Zeit |
|---|---|---|---|
| Magnum | 11 | 14.3 | 60 min |
| Hallertauer Tradition | 14 | 8.0 | 15 min |
| Hallertauer Tradition | 10 | 8.0 | 0 min |
| Gesamt | 35 |
Maischplan
| Schritt | °C | min |
|---|---|---|
| Temperature | 55 | 1 |
| Temperature | 67 | 45 |
| Temperature | 72 | 15 |
| Erste Kochung | 100 | 30 |
| 2. Maische | 65 | 45 |
| Verzuckerung | 72 | 15 |
Hefe
Name: Bavarian Lager 2206
Hersteller: Wyeast Labs
Packungen: 1
Gärung
| Phase | °C | Tage |
|---|---|---|
| Hauptgärung | 10 | 5 |
| Nachgärung | 13 | 2 |
| Reifung | 17 | 1 |
| Reifung | 19 | 1 |
| Gesamt | 9 |
Hinweise
Die WY2206 machte bisher gute Biere und wird hier erneut eingesetzt RE 1.013 SG, EVG 77%. Als Verfahren wurde Earls Kochmaische verwendet, alternativ geht 1-stufige Dekoktion (Dickmaische)
Beschreibung
Rundes Ding